Kuchenne szaleństwo

 Jak już niektórym wiadomo skończyłam niedawno pracę nad Winem z Malwiną. Bardzo lubię moment, który następuje po zakończeniu książki. Ogarnia mnie taka specyficzna radość i lekkość. Tak samo jak w przypadku wzięcia do ręki dopiero co wydanego świeżutkiego egzemplarza autorskiego. Tak więc nietrudno się domyśleć, że w związku z napisaniem pod Malwiną słowa koniec czuję się szczęśliwa. Moja rodzina też. Otóż wszyscy z niecierpliwością wyglądali tego szczęsnego momentu. Po pierwsze dlatego, że przed zakończeniem pracy zrobiłam się nieco drażliwa i nie bójmy się tego słowa nie do wytrzymania, a po drugie zwykle gdy skończę książkę mam napad twórczości kulinarnej. Moja rodzina wtedy odżywa, mąż oddycha z ulgą (bo zwykle to on gotuje, zresztą robi to świetnie), a ja szaleję w kuchni aż do momentu gdy mi się znudzi:) Na razie jestem w początkowej fazie i oto co z tego szaleństwa wczoraj powstało:

A oto przepis, który znajduje się na blogu Moje Wypieki:

Składniki na 4 - 5 niedużych szklanek:

• 80 g ciastek digestive lub innych, pokruszonych
• 350 g twarogu zmielonego dwukrotnie lub innego sera białego
• 4 łyżki cukru pudru (lub więcej, wedle smaku)
• nasiona z 1 laski wanilii
• pół szklanki jogurtu greckiego
• truskawki, na wierzch

Sos truskawkowy:

• 300 g truskawek
• 1 łyżka cukru (lub więcej, wedle smaku)
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka świeżo wyciśnietego soku z cytryny
  
  
  
  Pokruszone ciastka wysypać na dno szklanek.
  Ser biały wymieszać z cukrem, wanilią i jogurtem.
  Przygotować sos: truskawki rozgnieść widelcem w niedużym ganuszku, dodać sok z cytryny, skrobię, cukier, zagotować. Ostudzić.
  Na ciastka układać na przemian warstwy sera i sosu truskawkowego. Udekorować truskawkami.
  
  
  Tyle tylko, że ja przepis troszeczkę zmodyfikowałam. Myślę, że nie stracił na tym ani odrobiny, a ja odjęłam sobie nieco pracy. Otóż zamiast robić sos truskawkowy ja po prostu truskawki ugniotłam z cukrem. Było pyszne! I bez gotowania:) A i nie miałam laski wanilii, ale wrzuciłam cukier waniliowy i też pachniało.
  
  
  Przy okazji podzielę się przepisem na zapiekankę z kaszanki. Zwykle kojarzy się ona z grillem, a ja ostatnio znalazłam przepis zupełnie inny i wczoraj zaserwowałam rodzinie na obiad. Zjedli aż uszy im się trzęsły (co wcale nie jest takie oczywiste, bo córa nie wszystko lubi). Niestety zdjęcia nie będzie, bo gdy wróciłąm z aparatem zapiekanka była już częściowo pochłonięta:)
   

  składniki 0,5 kg kaszanka 1 kg ziemniaki 3 cebule 2 jabłka 10 dkg żółtego sera 3 dkg masło Olej do smażenia Pieprz Sól Majeranek Rozmaryn

  
  sposób przygotowania
  Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry, obgotować w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w
  piórka, jabłka w cząstki. Cebulę zeszklić na oleju, pod koniec smażenia do cebuli dodać
  połowę pokrojonych w cząstki jabłek i chwilę poddusić jabłka razem z cebulą. Całość wyłożyć
  do naczynia w którym będziemy naszą kaszankę zapiekać. Na cebuli ułożyć na przemian,
  plaster ziemniaka i plaster kaszanki. Na środku cząstki pozostałego jabłka. Całość posypać
  pieprzem, majerankiem i odrobiną rozmarynu. Ser zetrzeć na tarce i rozłożyć na ziemniakach, a
  na serze kawałeczki masła. Zapiekać około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 oC. Przepis pochodzi z serwisu mniam mniam